Atum braseado e Molho Ponzu
Hoje fiz esta receita!!
Experimentem!
Molho Ponzu
Ingredientes:
cebolinho verde fresco,
raspa de gengibre
2 colheres sopa de sumo de laranja
2 colheres de sopa de shoyo
1 colher de sopa de vinagre de arroz ou balsamico
1 colher de chá de açucar mascavado
1 colher de chá de raspa de limão
2 colheres de chá de sumo de limão
2 colheres de chá de mel
1 colher de chá de wasabi
Atum braseado
Ingredientes:
1 posta de atum bem fresco
1 colher de sopa de sésamo
1 colher de sopa de sementes chia
sal marinho
Confecção:
Comecem por juntar todos os ingredientes do molho numa taça e reservem.
Temperar o atum com sal marinho.
Num prato coloquem as sementes de sésamo e de chia e envolvam no atum.
Brasear numa fregideira em lume brando com um pouco de azeite.
Eu acompanhei com batata doce frita!
Sejam felizes!