INGREDIENTES

2 colheres de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/4 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
1 colher de chá de Canela em Pó
uma pitada de Noz-moscada
113 g de Manteiga 
1/2 colher de chá de Açúcar 
1/4 chávena de Açúcar amarelo 
2 unidade de Ovos 
1/2 colher de chá de Extrato de baunilha 
3/4 chávena de Puré de abóbora 
1/4 chávena de Butter milk 
1/3 chávena de Sementes de Girassol
1/3 chávena de Amêndoas picadas

1 chávena = 240 ml

MODO DE PREPARAÇÃO


Misture numa taça a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, as especiarias.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado adicionar os ovos um a um, batendo sempre até ficar uma massa macia.

Adicionar a baunilha, a abóbora e o buttermilk e bater a baixa velocidade.
Adicionar os frutos secos batendo apenas o suficiente para ter uma massa homogénea.

Encher as formas de muffins até 2/3 da sua capacidade e polvilhe com algumas sementes de girassol.
Levar a cozer em forno pré-aquecido (200 ºC) durante cerca de 25 minutos.

Sejam felizes :)

Esta vou experimentar este mês!!

e não é da Mãe...

Autor da receita: " Sabores de Israel "

Ingredientes

4 Ovos.
4 Tomates grandes e maduros, picados em pedaços de 2-3 cm.
1 Cebola grande picada.

3 dentes de Alho amassados.
0.5-1.0 copo de Salsa picada *opcional
Sal, Cominho e Pimenta – a gosto.

Preparação:
Frite a Cebola em fogo alto, até ficar transparente, adicione o alho, depois adicione os tomates, mexa bem, mantenha a temperatura alta até borbulhar.
Adicione os temperos e a salsa.
Baixe o fogo e deixe por 20-30 minutos, para virar uma textura mais homogênea. Tampe a frigideira.
Faça uns buracos no molho de forma a que possa colocar os ovos, deixe-os cozer 2 a 3 minutos ou o tempo necessário até cozer.
Sirva e coma com pão branco.

Algumas observações:

Pode mudar o molho de acordo com a sua preferência, por ex. Coentros ou pode mexer os ovos juntos com o cozido de tomate.

Sejam Felizes

Ingredientes

6 Maçãs  
125 gr de Framboesas 
2 colheres de sopa de Açucar Mascavado 
Sumo de limas pequenas
1 colher de sopa de Canela 

Cobertura

1 chávena de Amêndoa moída 
1/2 chávena de Óleo de Coco 
1 chávena de Flocos de aveia triturados 
2 colheres de sopa de Açucar Mascavado 
2 unidade de Bolachas digestivas 

Preparação

Descasque as maçãs e corte-as em cubos.

Misture o sumo das limas, as framboesas, o açúcar e a canela. Leve a lume brando durante cinco minutos.

Escorra a água e deite o preparado numa tarteira.

Misture os ingredientes da cobertura (aqueça um pouco o óleo de coco antes de o misturar).

Espalhe a "massa" por cima do preparado de maçã.

Leve ao forno a 180 ºC durante 30 minutos ou até estar tostadinho.

Sirva o crumble morno, com iogurte a seu gosto ou com gelado.

Sejam Felizes

Ingredientes

100 gr de Manteiga Vaqueiro

400 gr de Farinha Branca de Neve

250 gr de Açucar

4 Ovos (para a massa)

1 Ovo  (para as Bolachas)

---

Preparação

Bater todos os ingredientes.

Utilizar a gema de um ovo para pincelar as bolachas após serem moldadas no tabuleiro.

Temperatura do forno: 180º

Tempo de cozedura: entre 15 a 20 minutos. 

(caso tenha um saco de pasteleiro é mais facil para as moldar no tabuleiro)

Sejam felizes

Esta receita é da amiga Vanessa! 

Para 4 pessoas

Ingredientes

500 gr de Camarão

250 gr de Cogumelos frescos laminados

1 colher de sopa de azeite

Meia cebola picada

1 alho

125 ml de vinho branco

170 gr de Arroz de Risoto

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de Açafrão das Indias

1 knorr de legumes

Coentros picados (a gosto)

Queijo Parmesão (a gosto)

Preparação

Cozer o camarão e guardar a água da cozedura

 (quantidade de água 650 ml)

Descascar o camarão!

(Atenção: vai utilizar a água de cozer o camarão por isso tem de ter em atenção ao sal no arroz.)

!! Eu não adiciono sal no arroz!! Fica só com o sal da água de cozer o camarão!!

Fazer o refogado com a cebola o alho e o azeite e adicionar o camarão descascado e os cogumelos laminados, envolver bem.

Quando o camarão começa a ganhar cor, juntar o vinho branco,

Logo que começe a ferver juntar o arroz e deixar refogar até ficar translucido,

Juntar o açafrão,

Comecar a adicionar a água de cozer o camarão com um knorr de legumes muito lentamente!!

(quantidade de Água : 650 ml)

Uma "concha da sopa" de água de cada vez!!

Quando o arroz estiver cozido juntar a manteiga, o queijo parmesão e os coentros!

Prontissimo!! acompanhe com um bom Vinho Tinto!!

Sejam Felizes

INGREDIENTES

2 Maçãs
4 Ovos
180 gr Açúcar
100 gr Manteiga
200 gr Farinha de Trigo s/fermento
Nozes / Avelãs / Sementes de Girassol
1 colher café de Fermento

PREPARAÇÃO

Untar uma forma e forrar com papel vegetal, também untado.
Descascar as maçãs, cortar aos cubinhos e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 170 ºC -

Bater as gemas com o açúcar até criar um creme, juntar a manteiga a farinha e o fermento.
Bater tudo muito bem e misturar as maçãs, as nozes, as avelãs e as sementes de Girassol. Reserve.
Bater as claras em castelo e juntar a massa.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

PS: as claras podem aguardar no frio, numa taça de vidro, até serem batidas em castelo. Assim sobem mais rápido.

                         Sejam felizes 😊

Tiramissu de Morango

Ingredientes
500gr de Queijo Mascarpone
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
40 palitos de La Reine
Morangos qb
1 colher de doce/geleia de Morango

Instruções

- Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
Adicione o queijo Mascarpone e misture bem.
Bata as claras em castelo e junte-as lentamente ao preparado anterior - reserve.
Num copo misturador triture 4 morangos com um pouco de água e a colher de doce de morango, verta para uma taça e
e embeba os palitos de La Reine, 1 a 2 segundos.
Coloque os palitos numa taça ou travessa, cubra-os com o preparado feito.
Pode fazer às camadas ou montinhos.
Entre os palitos e o preparado pode pôr morangos faturados.
Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
- ideal é deixar repousar 12 horas -
Decore com morangos e sirva.

                      Sejam felizes 😊

Esta torta pode ser recheada com o que mais gostarem!!

Ingredientes

180 gr de Farinha

250 gr de Açúcar

6 a 8 ovos

qb de açucar em pó

Confecção

Bater os ovos com o açúcar até ficar em relevo,

Envolver a farinha,

Forrar o tabuleiro com papel vegetal,

Vai ao forno, pré aquecido a 180°, 10 a 15 minutos.

Enrolar com um pano e ainda quente!!

sejam felizes

                      PÃO INTEGRAL

                     INGREDIENTES

Farinha de força 300 g

Farinha de trigo integral 150 g

Água300 ml

Fermento fresco de padeiro 15 g

Sal 8 g

Flocos de Aveia  q.b.

Sementes de Girassol q.b.

                          PREPARAÇÃO

1°Coloque as farinhas num recipiente, adicione o fermento espalhando-o por cima da farinha.

2°Forme uma cavidade no centro e adicione  250 ml de água, misture tudo com as mãos.

3° Adicione o sal e misture bem e se for necessário adicione mais um pouco de água.

3° Coloque a massa na bancada da cozinha e sem adicionar farinha envolva a massa, com as mãos, até ela obter elasticidade e não se agarrar à bancada nem às mãos. 

4° Forme uma bola, coloque-a num  recipiente, previamente untado com óleo.

5°Tape com película aderente/pano e deixe levedar cerca de uma hora.

6° Coloque a massa na bancada e espalme ligeiramente com as mãos para desgaseificar.

7° Forme um círculo e dobre cerca de um terço para o centro; faça alguma pressão com os dedos e dobre o outro extremo, formando uma espécie de cilindro. Rode o cilindro de massa 180º e repita o processo. Irá obter um cilindro tosco, mas tenso. Polvilhe com um pouco de farinha caso necessário.

8° Com as duas mãos abertas e cruzadas, estique o cilindro de forma a obter um rolo de massa mais apertado nos extremos.

9° Coloque sobre um pano polvilhado com farinha, volte a polvilhar e tape com outro pano. Deixe repousar durante cerca de meia hora.

10°Ligue o forno nos 250 ºC, de preferência com um tabuleiro lá dentro.

11° Quando o pão tiver duplicado o seu tamanho, faça um corte longitudinalmente.

12° Pincele o pão com um pouco de leite e flocos de aveia integral.

13° Adicione umas sementes de Girassol.

14° Leve ao forno dez minutos e após este tempo reduza a temperatura para os 200ºC, cozinhe mais 25 minutos.

Para saber se o pão está cozido, bata com os nós dos dedos na sua base! O som que resulta é oco.

 Sejam felizes